先週から始まった綿麺フライデーナイト。名古屋っぽく略して「わたふりゃあ」（ウソ）。
＃詳しくは「【綿麺情報】営業時間の変更と取扱いメニュー限定追加」を見てね。
先週は塩ラーメンで、１ヶ月くらいはこれで行くのかと思ったら、今週はまた違うのをやるのだそうだ。
今週（2/26金曜日夜）は「醤油そば」。
ほぅお。
醤油そばとな。
一部の方には懐かしいこの響き。
そう、「醤油そば」といえば、１年前、惜しまれながら閉店した一信ですな。
ここの醤油そばは大阪で一番うまかった。
それと同じ名前だと。
偶然ではあるまい。
一信トリビュートとみた。
ちゃうかもしれんけども。(^O^)
どうかなー？
楽しみだ。
で、先週（2/19）のわたふりゃあ。(^O^)
店外の看板
店内メニュー
店内メニュー下部（さめちゃうもん）
で、塩ラーメン（￥850）はこれ。
塩ラーメン（￥850）＠綿麺
太麺
限定ものに関してはみんな食べられるものでもないしあまり詳しく書いても仕方ないかなあと思ってるので少しだけ。
しかしかなり気合いの入った一品ではあった。
チャーシューはいつもとは違う作り方の低温熟成のといつものチャーシューを炭火焼き。
半熟煮玉子も燻製にしてるという手間のかけようだ。
塩ラーメンなら細麺か平麺を合わせたくなるところをあえて太麺というのもなかなか楽しかった。このために切歯を買うこともないだろうから、きっと麺帯を厚くしてつけ麺用の切歯で切ったんだろう。
フライ玉ネギの香りが塩ラーメンとしてなかなかよかった。
ただ、この香りが主張しすぎてせっかくの炭火チャーシューや燻玉の香りが前に出て来られなかったのが少し残念なところ。もったいない。
......というくらいで終わっておこう。
うまかった。
先日の「綿麺６周年」のエントリで、「できたら今年は新作が食べたいなあ」と書いてすぐに実現しちゃったわけで、私としては願ったり叶ったりで嬉しい限り。
独学での開業でどのくらいのバリエーション出るのか、非常に楽しみにしてるし、塩ラーメンのできのよさはその意味でもなかなか嬉しいものだった。
というわけで、先週から営業時間も変わっているので念のためもう一度。
綿麺新営業時間
自己流ラーメン 綿麺
大阪府松原市松ヶ丘3-6-15
TEL072-331-1777
月火木金11:30～14:00 18:00～21:30(スープ切れ繰り上げ終了あり)
水11:30～14:00
土11:30～売り切れ終了まで
定休日 日曜日・水曜日夜
突然食いたくなったものリスト：
- みたらし団子
本日のＢＧＭ：
フライデー・チャイナタウン /泰葉
コメントする